Panduan Lengkap Bar Klasik di San Francisco Bagian | 2 – The Gangway. The Elbo Room. Hemlock Tavern. The Lexington. Bar kesayangan dan lama mana yang akan tutup berikutnya?
Setiap tahun, sedikit yang lama berganti menjadi yang baru, dan kita berduka atas hilangnya San Francisco yang lampau – San Francisco tempat bar tidak perlu memiliki “konsep”, tempat minuman tidak berharga $15, tempat bartender benar-benar berbicara kepada Anda. Setiap kali berita beredar bahwa tempat minum lokal seperti Mr. Bing’s atau Doc’s Clock atau 500 Club berganti pemilik, atau kehilangan sewanya, atau mungkin, karena alasan apa pun, terpaksa tutup, kita mendengar keluhan dari warga San Francisco yang sentimental yang tidak ingin melihat bar kumuh, atau bar lingkungan, atau bar berorientasi keluarga lainnya dikalahkan oleh bar rahasia palsu yang menyajikan koktail dengan campuran matcha.
Buena Vista
Bagaimana cara menyanyikan berbagai pujian untuk Buena Vista dalam satu paragraf? Tidak ada bar lain di San Francisco – dan mungkin seluruh Bay Area – yang sangat erat kaitannya dengan minuman seperti Buena Vista yang sangat erat kaitannya dengan penemuannya yang terkenal, kopi Irlandia. www.century2.org
Pada kebanyakan hari, bar ini mungkin hanya dilirik oleh turis, tetapi rahasia sebenarnya adalah bahwa orang San Francisco sangat mencintai tempat ini. Dan masalahnya, tempat ini tetaplah tempat yang asli. Para bartender dan pelayan yang seperti pahlawan super adalah semua yang seharusnya mereka lakukan – ramah, efisien, jenaka – dan kopi Irlandia-nya … sempurna. Kopi-kopi ini adalah perpaduan antara panas dan dingin, lembut dan tajam, mengandung alkohol dan manis. Satu-satunya masalah adalah minuman ini cepat habis, dan itu berarti minuman ini juga cepat habis. Ah, sudahlah. Anggap saja ini adalah acara khusus.
Sam Jordan’s
Ketika berbicara tentang bar milik orang kulit hitam tertua di San Francisco, Sam Jordan’s, seperti yang dikatakan orang tua saya, adalah “bar untuk orang dewasa.” Sejarahnya terlihat dari lekukan tak beraturan di sepanjang tepi atas bar, aroma barbekyu tercium dari teras belakangnya yang reyot, noda-noda tak berwarna di sepanjang bar yang dibersihkan oleh siku-siku yang beristirahat selama puluhan tahun. Didirikan oleh Sam Jordan, seorang pemimpin komunitas kulit hitam terkemuka yang, pada tahun 1963, menjadi kandidat wali kota Afrika-Amerika pertama di kota itu, bar tersebut menerima status bangunan bersejarah pada tahun 2013. Hingga hari ini, tempat ini menjadi pusat perhatian bagi kaum pekerja dan peminum yang tergila-gila dengan sejarah bar tersebut.
Waziema
Menyajikan sepiring makanan Ethiopia yang lezat, kertas dinding beludru merah, dan suasana yang nyaman, Waziema menyenangkan banyak orang meskipun Anda tidak tahu sejarah tempat itu. Namun, mengetahui sejarahnya tidak ada salahnya:
Dari tahun 1959 hingga 1978, Waziema adalah Club Morocco, sebuah klub jazz yang panggungnya menyambut Tina Turner, James Brown, Billie Holiday, dan Marvin Gaye, dan melihat pengunjung tetap seperti Willie Mays dan Herb Caen. Setelah kosong selama 20 tahun, tempat ini dibuka kembali pada tahun 1999 di bawah kepemilikan tokoh masyarakat Nebiat Tesfazgi dan Giday Beshue, yang telah menjadikannya tempat berlindung yang sederhana di lingkungan yang berubah dengan cepat.
Red’s Place
Red’s mengklaim dirinya sebagai bar tertua di Chinatown, tetapi dekorasinya tidak terlalu bergaya Barbary Coast dan lebih bergaya formika dan kulit imitasi tahun 1940-an – belum lagi papan nama bir dan lentera kertas. Klaim lain yang lebih mudah dibuktikan: Ini adalah bar paling ramah di Chinatown. Sebagian besar lingkungan tutup setelah gelap. Tidak demikian dengan Red’s. Para pekerja kantoran yang telah berjalan kaki ke atas bukit untuk minum-minum setelah bekerja tetap tinggal hingga larut malam. Para tetangga berdatangan setelah makan malam, membuat para bartender sibuk menuangkan minuman, bir buatan sendiri, dan minuman beralkohol. Selalu ada permainan, dan selalu ada orang-orang berkumpul di sekitar bangku bar terdekat untuk menontonnya.
Philosophers Club
Pertama-tama, ini adalah nama bar terbaik di San Francisco, bukan? (Penghormatan untuk Grandma’s Saloon, Brass Tacks, dan Bitter End.) Banyak bar dalam daftar ini yang ada sebagai pengganti San Francisco modern, pelarian penjelajah waktu ke era lain, pelarian dari dunia nyata. Philly Club bukanlah seperti itu. Itu adalah hasil alami dari lingkungannya. West Portal adalah secercah kenormalan di San Francisco, dan Philly Club – dengan kereta L yang bergemuruh di latar belakang, helm sekolah menengah yang dipajang, dan Fernet yang mengalir – adalah titik awal untuk membangun kembali hubungan dengan kota yang masih kita cintai.