Bar-bar Peninggalan San Francisco, Bersulang – Anda tahu bahwa Anda tidak berada di Kansas lagi saat penjaga warisan kota Anda meminta warga untuk membantu menyusun daftar bar, tempat nongkrong, dan tempat nongkrong yang telah menjadi bagian dari warisan budaya kota tersebut.
Bar dan restoran datang dan pergi di San Francisco, tetapi beberapa di antaranya, kata Mike Buhler, direktur eksekutif San Francisco Architectural Heritage, memiliki “makna tak berwujud” yang mencerminkan semangat kota tersebut. Awal tahun ini, organisasi tersebut mendaftarkan 25 tempat makan dan minum yang menurutnya penting – dan sekarang organisasi tersebut ingin masyarakat untuk menominasikan 25 tempat lagi.
Daftar awal Heritage yang berisi 25 tempat peninggalan mencakup beberapa tempat yang biasa dikunjungi, seperti Tadich Grill yang terkenal di California Street, serta tempat yang kurang dikenal, seperti Wild Side West, bar lesbian di Bernal Heights. https://hari88.net/
Termasuk Pied Piper Bar di Palace Hotel, yang awalnya merupakan bar untuk pria, dan Hotel Utah Saloon di Fourth Street, tempat yang menurut Architectural Heritage pernah menjadi tempat berkumpulnya para pelanggan seperti “penjudi, pencuri, wanita malam … penipu dan polisi.” Tempat-tempat bersejarah tersebut mengandung sejarah: Buena Vista, tempat Kopi Irlandia pertama kali disempurnakan di Amerika Serikat, dan La Cumbre Taqueria di Valencia Street, tempat para pemiliknya menemukan burrito “gaya Mission”.
Daftar tersebut merayakan Cliff House yang merupakan bangunan bersejarah, yang terletak di tepi benua, dan Whiz Burgers yang kurang terkenal di Mission. Termasuk Hang Ah Tea Room di Chinatown dan Sam Jordan’s Bar and Grill di Bayview.
San Francisco selalu terkenal sebagai kota tempat makan dan minum. Tempat tertua dalam daftar Heritage, Tadich Grill, didirikan pada tahun 1849, lima tahun sebelum McSorley’s Ale House di New York, yang dirayakan oleh penulis legendaris Joseph Mitchell sebagai bar tertua di New York. Ada pula Old Clam House, di Bayshore Boulevard, yang telah berada di lokasi yang sama sejak Abraham Lincoln menjadi presiden.
25 tempat pertama yang memperhatikan budaya kota: Cafe Trieste, yang penting di era Beat Generation; Twin Peaks Tavern, tempat terkenal kaum gay di Castro; dan Sam Jordan’s, yang terkenal di komunitas kulit hitam.
Tempat klasik yang tidak tercantum
Namun, daftar tersebut tidak mencantumkan sejumlah tempat yang mungkin dianggap penting oleh warga San Francisco – 25 tempat pertama mencakup Java House di Dermaga 40, tetapi tidak termasuk Red’s Java House, di Dermaga 32; Tadich Grill, tetapi tidak termasuk Sam’s Grill yang terkenal di Pine Street, yang berdiri sejak tahun 1867.
Top of the Mark, lounge koktail klasik jika memang ada, tidak ada dalam daftar pertama. Begitu pula dengan Harry Denton’s Starlight Room di Sir Francis Drake, atau bar di puncak gedung di Marriott Marquis, sebuah hotel yang oleh penduduk setempat disebut Jukebox Marriott.
Lefty O’Doul’s, sebuah hofbrau dan bar di pusat kota Geary Street masuk dalam daftar, tetapi Tommy’s Joynt, sebuah lembaga serupa di Geary di Van Ness Avenue, tidak masuk dalam daftar. Itulah situasi yang ingin diperbaiki oleh Architectural Heritage. “Ada banyak tempat yang hilang,” kata Buhler tentang daftar tersebut. “Ada banyak antusiasme untuk proyek tersebut.”
Jika berhasil, katanya, sebuah logo akan dikembangkan yang dapat dipajang oleh pemilik bangunan bersejarah di jendela, mirip dengan logo “Zagat Rated” yang dipajang di seluruh kota. Ada juga proyek buku yang sedang dikerjakan. Buhler menganggap penting untuk mengenali tempat-tempat yang merupakan bagian dari warisan kota. “Itu adalah pusat komunitas, bagian dari warisan sosial kita,” katanya.
Architectural Heritage memulai daftarnya setelah beberapa bangunan penting tampak terancam. Yang pertama adalah Tonga Room, sebuah bar tiki di Fairmont Hotel. Tempat itu tidak berjalan dengan baik, dan pemilik hotel berencana untuk mengubahnya menjadi sesuatu yang lain. Namun setelah para pelestari lingkungan berjuang, bisnis bangkit, para pemilik berubah pikiran, “dan sekarang,” kata Buhler, “ada antrean di luar pintu untuk masuk.”
Gold Dust Lounge mendapat “panggilan terakhir” setelah bertengkar dengan pemilik tempat. Para penggemar tempat itu mencoba agar tempat itu dinyatakan sebagai bangunan bersejarah kota, tetapi gagal. Buhler mengatakan bahwa kegagalan itu memberi Heritage ide untuk bangunan bersejarah yang berbeda – bar dan restoran warisan. Kisah Gold Dust berakhir bahagia. Tempat itu kehilangan lokasi Union Square, tetapi dibuka kembali di dekat Dermaga Nelayan.
Namun setelah para pelestari lingkungan berjuang, bisnis bangkit, para pemilik berubah pikiran, “dan sekarang,” kata Buhler, “ada antrean di luar pintu untuk masuk.” Gold Dust Lounge mendapat “panggilan terakhir” setelah bertengkar dengan pemilik tempat. Para penggemar tempat itu mencoba agar tempat itu dinyatakan sebagai bangunan bersejarah kota, tetapi gagal. Buhler mengatakan bahwa kegagalan itu memberi Heritage ide untuk bangunan bersejarah yang berbeda – bar dan restoran warisan.
Kisah Gold Dust berakhir bahagia. Toko itu kehilangan lokasinya di Union Square, tetapi dibuka kembali di dekat Fisherman’s Wharf.